Mdiel BV
Food professional · interim manager
Besparing
Inkoop en proceskosten
Operations
Productie en kwaliteit (BRC / IFS)
Systemen
ERP, WMS, Reflex Blue + 3000
Wouter Schotsman
Food Professional · Mdiel BV
Jij zoekt
• Voeding efficiënt, veilig en volgens hoge kwaliteitsstandaard geproduceerd.
• Mogelijkheden om inkoopkosten te besparen.
• Meer grip op automatisering.
Van vraag naar praktische uitvoering
En daarom wil je
• Een ervaren sparringpartner die zowel de vloer als het hoger management kent.
• Een snelle denker die met creatieve, snel in de praktijk te brengen oplossingen komt.
• Iemand met een groot netwerk in de food industrie, van boer tot eindproduct
Expertise
Praktisch advies voor foodbedrijven die sneller beter willen werken.
Directe besparingen
Begeleiding bij strategische en tactische inkoopprocessen.
Wat ik vaak zie is dat bedrijven denken dat ze goed inkopen, maar er eigenlijk te weinig aandacht aan besteden. De beslisser doet vaak ook de onderhandelingen, waardoor emotie in het proces sluipt en hij of zij graag de deal rond maakt zonder gedoe. En dit terwijl er vaak nog wel wat te halen valt. Is het niet door directe euro’s, dan wel door betere voorwaarden over onderhoud, garantie, transport, betalingscondities en ga zo maar door.
Efficiënter en veiliger produceren
Advies in operational excellence, zoals implementatie van afvullijnen, inpakmachines, snijlijnen en bandautomatisering. Optimalisatie van kwaliteit, bereiding en ontwikkeling.
Hiernaast adviseer ik bij selectie, implementatie en integratie van bedrijfsapplicaties, WMS, ERP, productieplanning en bestelapplicaties.
Ondersteuning met Reflex Blue en Reflex 3000
Meer inzicht in het operationele proces, zodat je betere beslissingen kan maken. Met mijn hands-on ervaring met Reflex 3000 in Food help ik je.
Door uitgebreide ervaring bij diverse verschillende foodbedrijven weet ik precies wat er nodig is om een conversie van Reflex 3000 naar Reflex Blue goed te laten verlopen
Track record
Ervaring op de vloer én in het management.
Als interim manager ondersteun ik bedrijven bij procesintegraties, besparingen, optimalisatie van productielijnen en meer.
2025 - 2026
Zorgmaaltijd
Interim Manager
Als Interim Manager bij Zorgmaaltijd ben ik verantwoordelijk voor het verder opschalen van de drie professionele productiekeukens. Daarnaast bouw ik mee aan de nieuwe Zorgmaaltijd-keuken in Lisse: een hypermoderne productielocatie waar straks dagelijks kwalitatieve, verse maaltijden voor de zorg worden bereid.
2023 - 2026
Food Professional
Interim manager
Opdrachten bij:
Van der Moolen Pasta Solutions (nieuwbouw productie)
W&G Brinkhorst (automatisering Reflex + inkoopbesparingen)
Combilo (markt en klantenonderzoek),
Soupalicious (inkoopbesparingen en opzetten van hergebruik verspilde groentes)
Tommy Tomato (inkoopbesparingen)
AM Fish (herinrichting Reflex3000)
Moekes Maaltijd (inkoopbesparingen)
2011 - 2022
Eetgemak
Operationeel Directeur
Eetgemak levert koelverse maaltijden aan zorg en ziekenhuizen. Bereiding en distributie wordt 24/7 uitgevoerd voor dagelijks ca. 40.000 consumenten. Eindverantwoordelijk voor productie, inkoop, automatisering (Reflex en WMS) en kwaliteit (FSC22000). Uitgebreide ervaring met overnames en daarmee gepaarde reorganisaties en besparingstrajecten.
2009 - 2011
Topaz
Interim Manager
Verantwoordelijk voor het reorganiseren en samenbrengen van inkoop en facilitaire processen van 7 gefuseerde verpleeg- en zorghuizen.
2007 - 2009
Lumiance
Inkoop Manager en leadbuyer plastics
Verantwoordelijk voor het wereldwijd sourcen van componenten voor armaturen. Gespecialiseerd op het gebied van kunststof onderdelen. Internationale ervaring met specificeren en aankopen onderdelen in het Verre Oosten.
2004 - 2007
Pantar
Business Unit Manager
Verantwoordelijk voor productie en werkvoorziening voor ca. 200 medewerkers met afstand tot de arbeidsmarkt.
Over mij
Een deal is pas goed als iedereen er blij van wordt.
Met betrokkenheid, scherpe onderhandelingen en goede analyses heb ik reeds veel succes behaald. Soms door processen uit te besteden, soms juist door activiteiten zelf te doen en te integreren. Altijd met oog voor mens en proces.
In 2011 ben ik bij Eetgemak begonnen. De toenmalige eigenaar had zo’n scherpe inkoper graag aan zijn kant. In 11 jaar heb ik samen met collega’s Eetgemak laten verviervoudigen in omzet en grootte. Ik ben direct betrokken geweest bij de overnames van diverse bedrijven, alsmede de verkoop van Eetgemak zelf. Als operationeel directeur was ik verantwoordelijk voor productie, inkoop, kwaliteit, automatisering en logistiek.
Met mijn brede ervaring ben ik inzetbaar als troubleshooter of besparingsmanager om de uitdagingen die elk ambitieus en groeiend bedrijf kent, optimaal te benutten.
Mens, proces en energie
De afgelopen paar jaar ben ik mij meer gaan verdiepen in persoonlijke ontwikkeling. Dit heeft mij prachtige nieuwe inzichten gegeven over wat belangrijk voor mij is en hoe ik dit in mijn leven en werk integreer. Belangrijk vind ik de juiste energie en liefde in een bedrijf. Als deze vrij stroomt, floreert een bedrijf en iedereen daaromheen.
In mijn vrije tijd sport ik graag en heb ik in 2022 en 2023 een Ironman 70.3 volbracht.